educating the nation with profesionalism

Buka puasa adalah saat yang ditunggu. Namun hati-hati jangan kalap untuk menebus lapar yang tertunda. Saat berbuka puasa sebaiknya kita pilih makanan yang  baik dan tidak membebani lambung. Saat siang perut kita kosong  selama 16 jam , jangan menyiksa dengan konsumsi makanan yang tiba tiba memberatkan  dan malah menyiksa kerja lambung. Justru puasa Ramadhan adalah saat yang tepat untuk mengoreksi makanan yang selama ini kita makan. Pilih yang sehat agar puasa bisa menjadi keberkahan untuk kita. Tentu saja dengan puasa badan kita semakin sehat dan dijauhkan dari penyakit.

Banyak orang ketika berbuka puasa  langsung minum es, makan gorengan atau karbohidrat berat lainnya. Hati hati, kadang perut kita tidak  mampu tiba tiba harus bekerja. Paling tidak begitu berbuka minumlah air putih yang hangat. Air putih adalah awal buka puasa yang paling baik, setelah itu baru konsumsi makanan manis seperti kurma dengan porsi jangan terlalu banyak (3 sd 5 biji) untuk penyesuaian lambung.

Agar dengan puasa tubuh kita semakin sehat, lalu apa saja sebaiknya yang kita konsumsi saat berbuka ?

1. Kurma

Kurma adalah jenis makanan yang paling baik untuk berbuka. Teksturnya yang berserat halus manis akan mudah  dicerna dan diserap oleh tubuh.  Mengkonsumsi kurma bisa cepat memulihkan energi. Akan semakin baik bila  2-3 jam sebelum berbuka kita meyiapkan untuk  merendam kurma. Kurma bisa direndam dengan air panas maupun air suhu normal. Air kurma biasa disebut dengan air Nabeez. Air Nabeez  ternyata bisa sebagai terapi pengobatan. Larutannya mudah terserap tubuh, banyak mengandung berbagai macam vitamin dan mineral. Air Nabeez membantu pengeluaran racun dalam tubuh terbuang lewat urine. Air Nabeez menurut  penelitian mampu meningkatkan  imunitas

2. Air Putih Hangat

Air putih hangat adalah  jenis minuman  yang paling baik saat awal kita berbuka. Ada sebagian orang yang suka berbuka dengan air teh  manis yang hangat, itu suatu kebiasaan yang baik juga. Namun sebaiknya  teh  jangan terlalu kental dan manis, teh yang kental bagi sebagian orang memicu  mual  penyebab  tiba tiba asam lambung naik. Untuk penderita maag sebaiknya hindari minum teh manis  Kunci yang penting adalah jangan minum es. Hindari minuman dingin saat  berbuka dari sekarang karena pemicu radang tenggorokan.

3. Sup

Sup adalah  makanan yang terbuat dari potongan bermacam macam sayur seperti  wortel, buncis, sledri, jamur dan lain lain, bahkan bisa dicampur potongan daging ayam atau daging sapi lalu  ditambahkan  air sebagai kuah  dengan olahan bumbu yang sedap. Oleh karena itulah sup adalah  makanan yang paling lengkap nutrisinya. Baik Karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, air dan serat sudah lengkap tercakup di dalamnya. Maka  untuk orang Eropa pada musim dingin konsumsi sup panas adalah keharusan untuk meningkatkan kesehatan, energy dan menghangatkan badan. Sup juga termasuk  makanan terbaik dikonsumsi oleh orang yang sedang sakit untuk pemulihan penyembuhan

4. Telur

Telur mengandung protein  dan nutrisi yang baik. Telur  yang paling  praktis  dan mudah dengan  direbus . Sebutir telur rebus sudah cukup untuk memulihkan dan mengembalikan  energy yang hilang.

Telur adalah makanan dengan gizi cukup lengkap, sebutir telur mengandung: Vitamin A, Folate, Vitamin B5, Vitamin B12, Vitamin B2, Fosfor, Selenium, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Kalsium dan Zinc.  Telur mengandung protein yang mudah dicerna oleh tubuh.

5. Susu

Susu adalah makanan pertama yang diperoleh oleh manusia ketika  dia lahir.  Tidak diragukan lagi susu sangat baik sebagai hidangan pembuka ketika berbuka puasa Nutrisinya sangat lengkap, seorang bayi biasa tumbuh dengan sehat hanya mengkonsumsi susu ibu selama 6 bulan tanpa tambahan makanan lainnya.

Bila kita terburu buru dan tidak punya banyak waktu menyiapkan hidangan berbuka maka susu bisa menjadi pilihan. Jaman sekarang mudah   didapat susu sudah banyak dijual dalam bentuk kemasan dan mudah dibawa kemana mana. Maka bila bepergian bisa membawa susu kemasan  sebagai  awal berbuka  di jalan jika belum  sampai rumah.  Tapi sebagian orang ada yang tidak tahan  berbuka dengan susu. Maka sebaiknya memilih pembuka dengan jenis makanan lainnya

6. Madu

Madu adalah  jenis makanan alami yang ada di alam yang siap dikonsumsi. Madu termasuk makanan terbaik di dunia.  Madu mengandung Fruktosa: 38,2%, Glukosa: 31,3%  Maltosa: 7,1% Sukrosa: 1,3% Air: 17,2% Gula paling tinggi: 1,5% Abu (analisis kimia): 0,2% Lain-lain: 3.2%, Mengkonsumsi madu dengan dilarutkan dalam air hangat dan sedikit perasan jeruk nipis  menghilangkan dahaga saat berbuka puasa. Khususnya orang yang mempunyai gangguan

 7. Yoghurt

Yogurt adalah susu  dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk sari kacang kedelai. Produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel.

Yogurt sangat baik untuk buka puasa. Mengapa ?  Ketika berpuasa  enzim pencernaan  menjadi tidak bekerja, sehingga terjadi  perubahan pada  siang hari enzim lambung untuk mencerna makanan. Biasanya enzim ini diproduksi secara normal oleh sistem pencernaan, tapi sementara akan berhenti diproduksi atau perlahan berkurang karena tubuh tidak makan apa-apa selama beberapa waktu.  Yogurt adalah minuman yang saat dikonsumsi akan langsung diserap oleh pencernaan.

8. Kelapa Muda

Saat  Ramadhan  banyak orang berbuka puasa dengan  kelapa muda. Airnya yang segar dan dagingnya yang lembut  bisa menebus dahaga dan lapar  sekaligus. . Minum air kelapa saat berbuka puasa  bisa  mengganti  air yang hilang saat  berpuasa selama  kurang lebih 14 jam. Air kelapa adalah larutan elektrolit  alami membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh

Umumnya orang  mengeluarkan cairan  di dalam tubuhnya kurang lebih sekitar 2 liter per  sehari, lewat pembuangan urine maupun keringat. Ketika  puasa  pada  siang harinya  tubuh kita  kekurangan cairan karena tidak ada cairan yang masuk.  Konsumsi air kelapa bisa menggantikan kekurangan cairan dengan cepat karena  pH pada air kelapa mirip dengan cairan  tubuh manusia.  Air kelapa mengandung  potassium yang sangat baik untuk mengatasi dehidrasi, Potasium juga baik untuk kesehatan otot dan mengatasi kram.

9. Jus Buah

Tidak semua jus buah cocok buat  berbuka. Pilih buah yang rasanya tidak  tajam dan asam. Jus pisang  paling bagus untuk berbuka, apalagi jus pisang dicampur  dengan Yogurt dan madu. Perpaduan  yang baik   untuk mencukupkan gizi. Buah-buahan lain yang bisa dipilih untuk jus berbuka puasa adalah   Alpukat, jeruk manis, buah naga , papaya, jambu biji. Yang tidak  disarankan adalah  jus nanas, jus  durian, jus mangga (bagi sebagian orang bisa membuat begah perut), jeruk asam, dan nangka.

Jus buah baik dikonsumsi karena mudah  dicerna dan cepat mengembalikan energi yang hilang.  Enzim dalam buah-buahan  dibutuhkan karena saat puasa enzim  tidak aktif. Buah-buahan merangsang dan meningkatkan enzim untuk aktif kembali.

Demikian tulisan yang saya susun. Sebagian berdasarkan pengalaman dan dari berberapa rujukan. Bila ada kekurangan  itu hanyalah  milik saya sebagai manusia  makhluk yang banyak kekurangan. Kesempurnaan hanya milik Allah SWT.  Semoga bisa  diambil manfaatnya.  

(Penulis : Sri Nurwanti)